Solnohradské noky

19. března 2012 v 18:00 | Katka |  Dobrou chuť!
Ještě jsem nepoznala nikoho, kdo by je vařil. Mně je dělávala babička. Ona byla absolventkou té pověstné "školy paní a dívek", kde se vařilo podle Rettigové. Moje máma je nedělala, že do nich přijde moc vajec a že jsou pracné. Oboje je pravda. Vajec osm, hrnců a misek několikero.
Tak tedy:
- do 1/3 l mléka zavaříme 30 g másla a 170 g polohrubé mouky, mícháme, dokud se nepřestane chytat stěn. Necháme vystydnout, pak do tohoto spařeného těsta vmícháme 3 celá vejce.
- do 1 l osoleného mléka zavaříme noky, keré vykrajujeme lžicí. Povaříme krátce, 5 min stačí.
- noky vybereme, mléko necháme vystydnout.
- ušleháme sníh z 5 bílků, zvlášť ušleháme 5 žloutků, 80 g másla, 80 g cukru
- vmícháme noky, sníh, nakonec trochu zchladlé mléko.
- vše nalijeme do máslem vymazaného pekáčku a pečeme asi na 170, asi 30 min.
My je u babičky jedli jen tak, já si je ráda posypu moučkovým cukrem (ale není to potřeba), děti grankem, výborné jsou i s ovocem - marmeládou nebo kompotem nebo čerstvými jahodami, borůvkami...







A poznáte, jaká k nokům bude zítra polévka? Doufám, že se do zítřka rozleží, protože dnes mi moc nechutná. Asi je v ní málo toho, po čem má jméno. Spoléhám na to, že čerstvé křupavé housky to zachráníMrkající.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 babi Maňasová babi Maňasová | Web | 19. března 2012 v 21:39 | Reagovat

Zajímavé, takové zapečené noky vůbec neznám, ale může to být dobré. A polévka - je to dršťková?

2 Katka Katka | 19. března 2012 v 21:49 | Reagovat

[1]: Ano - trefa!

3 Květa Květa | Web | 20. března 2012 v 17:56 | Reagovat

Ahoj Kati, ty noky vypadají slibně, s velkou chutí bych si je dopřála, ale to by mi je musel někdo udělat. Já denně vařím - večeře - protože bych doma a na zahrádce nic neudělala, tak volím jednoduché a rychlé dobroty, jen v sobotu a v neděli to doháním. Měj se príma....

4 Katka Katka | 20. března 2012 v 18:10 | Reagovat

[3]:Tak na ně budeš muset přijet k nám:)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama